市七里河区市场监管局严查夏日餐饮风险护航旅

　　监教并力，压实商户从体义务。本次查抄全程监管+指点+普法一体化模式，针对查抄发觉的台账登记不规范、食材摆放芜杂、留样不规范等轻细问题，法律人员现场、现场讲授、立行立改，杜绝小现患演变为大风险。同时，面向餐饮运营者宣讲夏日高温食物平安操做规范、食材储存要点和法令律例学问，连系典型案例提示商户绷紧平安弦，督促运营从体严酷落实食物平安从体义务，合规诚信运营。

　　夏日高温炎热，进入旅逛和餐饮消费旺季，网红餐饮店、景区农家乐客流量大幅添加，食物平安风险随之攀升。为切实防备夏日高发食物平安现患，保障泛博市平易近旅客饮食平安，近日，七里河区市场监管局聚焦沉点范畴、紧盯亏弱环节，全力守护群众“舌尖上的平安”。

　　立脚旺季业态特点，精准锚定监管沉心。针对暑期旅客集中、餐饮消费集中、门店客流量骤增的现状，七里河区市场监管局实行靶向监管、沉点管控。将网红打卡餐饮店、景区周边及农家乐列为焦点查抄对象，开展全笼盖、精细化现患排查。

　　深耕后厨细节排查，织密全链平安防地。法律人员采纳“进门查细节、后厨查焦点、库房查泉源”的查抄模式，对各餐饮运营单元开展全方位“体检式”核查。严酷核验停业执照、食物运营许可证及从业人员健康证明，严查无证运营、超范畴运营、带病上岗等违规问题；沉点盯控时令果蔬、熟食卤味、凉拌菜、便宜饮品等夏日高风险食材，储存前提，杜绝过时变质、来历不明、不及格食材流入餐桌。

　　同时，从严规范餐饮操做全流程，沉点查抄生熟分隔存放、分区加工、冷藏冷冻设备运转、食物留样、餐具清洗消毒等轨制落实环境，详尽排查门店防蝇、防鼠、防虫设备配备及利用环境。同步核查运营门店明码标价、消费公示环境，规范涉旅餐饮运营次序，无效防备价钱乱象和消费胶葛，让旅客吃得、消费安心。

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　　焦点提醒：夏日高温炎热，进入旅逛和餐饮消费旺季，网红餐饮店、景区农家乐客流量大幅添加，食物平安风险随之攀升。为切实防备夏日高发食物平安现患，保障泛博市平易近旅客饮食平安，近日，七里河区市场监管局聚焦沉点范畴、紧盯亏弱环节，开展夏日旅逛旺季餐饮食物平安查抄步履，全力守护群众“舌尖上的平安”。